Ayurveda et Automne
La saison d’automne en Ayurveda : le temps de l’onctueux et du chaud
En Ayurveda, chaque saison influence notre corps et notre esprit.
L’automne, avec son vent frais, ses pluies et son air sec, est la saison Vata par excellence : mobile, froide et changeante.
Pour retrouver l’équilibre, l’Ayurveda nous invite à aller vers le chaud, le moelleux et l’onctueux — tout ce qui nourrit, réchauffe et stabilise.
C’est le moment parfait pour ressortir les épices digestives, les bouillies réconfortantes et les compotes parfumées.
Et parmi les fruits de saison, la pomme tient une place toute particulière.
🍎 La pomme, douce amie de l’automne
Fruit léger, purifiant et très digeste, la pomme aide à réguler Agni, le feu digestif.
Crue, elle peut parfois irriter un système digestif sensible ou déséquilibré, surtout lorsque Vata domine.
Mais cuite doucement, elle devient un véritable trésor pour le corps :
elle apaise, nourrit et facilite l’élimination naturelle des toxines (Ama).
Deux façons ayurvédiques de savourer la pomme
1. La pomme au four aux épices
Une recette simple, parfumée et profondément réconfortante.
Ingrédients :
1 pomme bio (type Boskoop, Gala ou Reinette)
Ghee (ou huile de coco si végétalien)
Une pincée de cannelle, cardamome et gingembre ou gingembre confit
Un filet de miel (après cuisson seulement)
Quelques amandes ou raisins secs
Préparation :
Préchauffez le four à 160 °C.
Ôtez le cœur de la pomme sans la percer.
Ajoutez à l’intérieur un peu de ghee, les épices et les fruits secs.
Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la peau se craquèle et que la chair soit fondante.
Servez tiède avec un filet de miel ou une cuillère de yaourt doux (ou végétal).
✨ Bienfaits ayurvédiques : réchauffante, apaisante pour Vata, légèrement stimulante pour Kapha, et douce pour Pitta.
2. La compote onctueuse du matin
Une version plus légère, parfaite pour le petit-déjeuner ou après un soin ayurvédique.
Ingrédients :
2 pommes pelées et coupées
½ verre d’eau
1 cuillère à café de ghee
Cannelle, cardamome, clou de girofle
Quelques dattes ou figues séchées (facultatif)
Préparation :
Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une texture fondante.
Ajoutez les épices en fin de cuisson pour préserver leurs qualités aromatiques.
🍯 Astuce : dégustée tiède avec un peu de riz basmati ou du porridge, cette compote devient un repas complet et nourrissant.
Les épices qui réchauffent et équilibrent Vata
Cannelle : stimule Agni, réchauffe sans excès.
Cardamome : apaise le mental et soutient la digestion.
Gingembre : favorise la circulation et la chaleur interne.
Clou de girofle : tonique et antiseptique, à utiliser avec modération.
Ces épices, en plus de leur parfum envoûtant, participent à l’ancrage, au confort digestif et à la stabilité émotionnelle.
🍂 Manger avec conscience
L’Ayurveda nous rappelle que la manière dont nous mangeons est aussi importante que ce que nous mangeons.
Prenez le temps de respirer, de sentir la chaleur du plat, de goûter lentement chaque bouchée.
En automne, cette attention bienveillante devient un vrai baume pour le corps et pour l’âme.
🌾 Conclusion
La pomme cuite est un geste simple, presque ancestral.
Mais en Ayurveda, c’est une vraie médecine quotidienne : elle relie la nature, la saison et la douceur intérieure.
Quand la pluie tombe, que le vent souffle et que le corps cherche du réconfort, il suffit parfois d’une pomme au four pour retrouver la chaleur du cœur.
Mieux comprendre le concept des « Doshas »
★★★★★
« Quand l’automne s’installe et que le vent souffle, un massage aux huiles chaudes chez Aaanandha est mon remède préféré pour apaiser Vata et me recentrer. 🌿 »
— Françoise G.
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